Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
Skladem
Expedujeme do 1 pracovního dne.
297 Kč
Popis: 1× kniha, brožovaná, 216 stran, 16,8 × 21,4 cm, česky
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
