César Ritz se narodil 23. února 1850 ve švýcarském Niederwaldu jako třinácté a poslední dítě farmáře. První kontakt se světem hotelů zažil ve švýcarském městě Brig, kam jej poslal otec do učení na číšníka. Na světové výstavě v Paříži v roce 1867 byl zaměstnán jako číšník v hotelu, postupně prošel mnoha dalšími funkcemi od pomocného číšníka přes vrchního až k řediteli. Jestli je něco příběhem vzestupu od píky, pak tedy ten Ritzův. V roce 1898 slavnostně otevřel svůj první hotel v Paříži. Uplatnil v něm své postupy,...