Bezlepková dieta. Pro někoho 2 slova, která jsou často vnímána jen jako moderní styl dnešní doby pro celiaky a alergiky na lepek jasná volba, i když pro některé s nádechem nutného zla.
Když se mi dostala do rukou kniha Moučný mozek od nakladatelství Paseka, přijala jsem ji s povděkem. Mám dítě na bezlepkové dietě a vím, jak pro mne bylo těžké se v bezlepkové stravě zorientovat. Neměla jsem žádná očekávání, ale říkala jsem si, že se třeba něco nového dozvím.
Na „titulce“ mě zaujali hned dvě věci, že ji napsal uznávaný americký lékař Dr. David Perlmutter, a že je bestsellerem. Hned mi proběhla hlavou otázka, kolik jsem četla odborných knih, které by si nesly punc bestselleru? Žádnou.
To mě přimělo se okamžitě začít a došlo u mě ke spoustě nečekaných AHA momentů a k vyvrácení mýtů o správném stravování, kterým jsem já sama věřila. Tato kniha není pouze o škodlivosti lepku, jak by se z názvu knihy dalo usuzovat, ale i o dalších „tichých zabijácích mozku“, který mi jsou i cukry a sacharidy. Velkým překvapením pro mě byl i výčet nemocí, které můžeme správným stravování pozitivně ovlivnit nebo zmírnit jejich vliv na naše tělo a mysl, například ADHD, cukrovka, deprese, autismus, Alzheimerova nemoc a mnoho dalších. Autor vyvrací i mýty o škodlivosti cholesterolu.
Tato kniha není jen další v řadě o výživě nebo všeobecnou příručkou s radami, jak si zachovat zdraví, ale je to praktický a dobrý manuál ke změně přístupu ve stravování.
Mohu vám ji jedině doporučit a postavit se sama výzvě. Já do toho jdu!
Dojde i u vás na „lámání chleba“?

Autor vysvětluje věci relativně srozumitelně i pro naprosté laiky Dobrý nápad je zařazení receptů na konci knihy - některé jsem vyzkoušel a fakt dobrý. Praktický je i popis jednoduchého startovacího programu - kdo chce něco měnit, ví jak. Protože se často dostávám do styku s lidmi trpícími alergiemi nebo astmatem, tak ji často doporučuji a pokud se alespoň částečně drží doporučení v této knize, jejich potíže opravdu ustupují.Vyloženě záležitost pro praktické použití.