1962) pochází z města Dole, nyní žije v Paříži. Vystudoval žurnalistiku a moderní literaturu na univerzitě ve Štrasburku. Je autorem kulinářského sloupku v deníku Libération a pořadu „Jackyho kuchtění“ na rozhlasové stanici France culture. Vydal už pět knih s tematikou krajových kulinářských specialit. Má rád sýr bleu de Gex s modrou plísní, kambodžský pepř kampot na plátku sýra morbier, čerstvě natrhané třešně a ten lahodný pocit, když se za deštivého dne zakousne do věnečku Paris-Brest. Když zrovna nepracuje, rád poslouchá cizí hovory v bistrech a vaří ze všeho, co dům dá.