Prof. RNDr. Miroslav Raab, CSc., (*1938) je původním vzděláním fyzik. Mnoho let byl vědeckým pracovníkem Ústavu makromolekulární chemie AV ČR. Zabýval se hlavně mechanickým chováním polymerních materiálů. Tento obor také přednášel na Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně, kde stále působí jako externí profesor. Externě působí také na Technické univerzitě v Liberci. V posledních letech a zejména po odchodu do důchodu se věnuje takzvané molekulární gastronomii, netradiční mezioborové nauce na rozhraní mezi fyzikální chemií potravin a praktickým uměním kuchařským. Tento obor v minulých letech přednášel posluchačům Vysoké školy hotelové v Praze 8 i na jiných místech.


Miroslav Raab

Materiály a člověk : netradiční úvod do současné materiálové vědy
Kniha

Materiály a člověk : netradiční úvod do současné materiálové vědy

Miroslav Raab  /  Nakladatelství UTB ve Zlíně (2020)

Není skladem

Titul není momentálně skladem.

269 Kč

běžná cena: 299 Kč

Molekulární kuchyně
Elektronická kniha
Molekulární kuchyně
Kniha

Molekulární kuchyně

Miroslav Raab  /  Dauphin (2014)

Skladem

Expedujeme do 3 pracovních dnů.

223 Kč

běžná cena: 248 Kč

Materiály a člověk
Kniha

Materiály a člověk
Netradiční úvod do současné materiálové vědy

Miroslav Raab  /  Encyklopedický dům (1999)

Rozebráno

Titul je vyprodaný.

261 Kč

běžná cena: 290 Kč

Lidé kolem stolu
Kniha

Lidé kolem stolu
aneb Úvod do mezilidské chemie

Miroslav Raab  /  Academia (2018)

Připravujeme

Tento titul má nakladatel v edičním plánu, zatím nebyl vydán.